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Le melon
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La
qualité de
ce melon |
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" Nous proposons des melons écrits et des melons lisses mélangés.
Je pense que le consommateur doit pouvoir choisir. Je sais que cela ne plaît
pas trop à la grande distribution, alors, nous verrons dans le futur si
nous devons faire évoluer cela. Pour cette année, nous continuons
sur cette base, sachant que ce que nous privilégions, c'est la qualité gustative
et le calibre. On plante assez serré de façon à avoir une
majorité de calibre 12 (gros melon).
L'entreprise s'est développée sur la base de la qualité de
ses melons. Il y a de plus en plus de demande.
Nous avons investi dans un frigo l'année dernière et dans une calibreuse
cette année, car nous sentons une forte demande due à notre qualité."
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La récolte |
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" On ne cueille que des melons mûrs. On se fie au pédoncule.
Si le melon est vert, mais que le pédoncule se décolle : il est
mûr, on le fait couper. On ne cueillera pas de melon à pédoncule
non décollant. On est exigeant et on est capable de garantir la qualité du
produit à 95 %, les erreurs sont toujours possibles.
Si il y a eu des erreurs à la récolte, on fait enlever les melons
verts au calibrage."
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Le
secret : des plantes en pleine santé |
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" Un melon, plus il y a de feuillage, meilleur il est. C'est grâce
au feuillage qu'il fait du sucre.
Il me faut donc en permanence veiller à la bonne forme de mes cultures.
C'est le gage d'un melon de qualité."
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